Björnbärsmarmelad

I söndags var jag ute i björnbärssnåren och förutom två liter solmogna björnbär har jag en hel massa små rivsår att visa för det :)  Bären blev raskt omvandlade till björnbärsmarmelad och givetvis vill jag dela med mig av receptet.

Ingredienser för en stor burk marmelad:
Tillagningstid ca 25 min.
  • 5 dl björnbär
  • 2 dl ljust muskovadosocker
  • 2,5 dl syltscoker
  • rivet skal av en citron
  • saften av en halv citron
  • 1 vaniljstång
Så här gör du:

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull, koka upp under omrörning. Dra sedan ner värmen och låt sjuda i ca 20-25 min. Skumma vid behov och mosa bären mot kastrullens kant under kokningen.

Plocka ur vaniljstången och häll upp i en väl rengjord glasburk. Låt den svalna och förvara sedan i kylskåp. Marmeladen går jättebra att frysa in i mindre burkar.

Det var allt för idag, tack för titten!

Leave a comment