I söndags var jag ute i björnbärssnåren och förutom två liter solmogna björnbär har jag en hel massa små rivsår att visa för det :) Bären blev raskt omvandlade till björnbärsmarmelad och givetvis vill jag dela med mig av receptet.
-
5 dl björnbär
-
2 dl ljust muskovadosocker
-
2,5 dl syltscoker
-
rivet skal av en citron
-
saften av en halv citron
-
1 vaniljstång
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull, koka upp under omrörning. Dra sedan ner värmen och låt sjuda i ca 20-25 min. Skumma vid behov och mosa bären mot kastrullens kant under kokningen.
Plocka ur vaniljstången och häll upp i en väl rengjord glasburk. Låt den svalna och förvara sedan i kylskåp. Marmeladen går jättebra att frysa in i mindre burkar.
Det var allt för idag, tack för titten!