Archive for the ‘Bakverk’ Category

hallon swirl cheesecake cupcakes

Läckra cupcakes

 

Jag bara måste tipsa om Konditori Sockerdrömmens urläckra cupcakes. Fick dessa glutenfria mumsbitarna levererade hem till dörren dessutom.

Nigella’s No-fuss fruit tart

 

Jag bara måste dela med mig av detta recept som jag hittade tack vara  Nigella Lawsons senaste tv-serie Nigella’s kitchen. Detta receptet är superenkelt och  kräver ingen bakning och det tar max en halvtimme göra. Det är en bär-tarte med en kräm på  philadelphia och lemon curd som toppas med massor med färska bär på. Receptet hittar du här. Min vana trogen har jag modifierat det lite och dubblat mängden lemon curd eftersom jag älskar när det är lite syrligt.

Ni hålla med om att bilden ser underbart somrig och god ut, det enda som skulle gjort den bättre var om det varit öländska jordgubbar på.

Tack för besöket!

Min Citron-marängpaj

Av alla saker jag bakat och bjudit på är denna paj den som jag fått mest uppskattning för. Min gamla granne Sandra gav mig en riktigt fin komplimang när jag bjöd henne på citron-maräng paj första gången: “Himmelriket finns på en tallrik i Malins kök” och det lever jag på än ska jag säga.

Pajen är läskande syrlig och ska jag vara helt ärlig är den faktiskt bäst dagen efter den bakats, när pajskalet liksom genomsyrats av all god citronsaft. Trots att jag bakade denna paj i söndags är jag redan sugen på att göra det igen…. hmmm jag tror minsann jag har alla ingredienser i kylen…

Ingredienser:
Tillagningstid ca 60 min.
Ugnstemperatur:
Pajskalet 225 C
marängen 150 C
Read the rest of this entry »

Lyxig Kladdkaka

Det finns inte mycket att säga om choklad och desserter som inte Councelor Deanna Troi säger i Star Trek: The Next Generation. Jag tänker låta ett par citat av henne få säga allt som behövs sägas för att presentera denna underbart goda kladdkaka:

“Chocolate is a serious thing.”
“I never met a chocolate I didn’t like.”
” It’s something we eat after the main course. It’s usually very sweet, it’s usually very bad for you, um… We eat it purely for pleasure. If you ask me, it’s the best part of any meal.”

Ingredienser för 10 portioner:
Tillagningstid ca 25 min.
Ugn 225°C
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 200 g smör
  • 200 g mörk choklad
Så här gör du:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Smält smör och choklad i ett vattenbad. Blanda i chokladen och smöret i smeten. Häll upp i smörad och bröad form (med löstagbar kant). Grädda på galler i nedre delen av ugnen i ca 10-15 min. Låt stå över natten och servera sedan med vispad grädde.

Tack för titten!