Posts Tagged ‘kräftor’

Pigga upp kräftorna i ny lag

Jag brukar pigga upp mina kräftor med en ny lag eftersom jag tycker att de frusna kräftorna ibland smakar lite tråkigt när de kommer ur sin förpackning. Genom att lägga kräftorna i en nykokt lag ett eller två dygn före kräftskivan blir de mycket godare.

Ingredienser för lag till 1kg kräftor:
Tillagningstid ca 10 min + tiden i kylen.
  • 2 liter vatten
  • 3/4 dl salt
  • 1 tsk socker
  • 3 dl porter
  • rikligt med krondill
Så här gör du:
Koka upp vatten med salt, socker och porter.  Lägg i hälften av dillkronorna och låt lagen koka kraftigt ett par minuter. Ta bort dillkronorna. Ställ lagen att kallna. Det är viktigt att lagen är helt kall innan den hälls över dina kräftor. Täck kräftorna med färsk krondill innan lagen slås över. Undvik att stoppa fingrarna i den färdiga lagen och förvara dina kräftor i din lag i kylskåp fram till serveringen.

Det var allt för idag, tack för titten!